第一百三十二章 营业前期准备(下)

吹个大气球9Ctrl+D 收藏本站

    秦风家的厨房里,用以烤串预处理的工具并没有多少,除了高压锅和油锅外,也就是一些秦风找木工师傅定做的小模具而已。周二中午之前,秦风就和秦建国一起,把这些东西,连带着今天的食材,全都运到了小店的厨房里。等午饭之后,三个人便直接在店里忙活起来。

    店里的厨房足足有30平方,装了总共两个灶台。

    两个灶台的好处,至少有两个。在每天开门之前,处理食材的时候,煮芋头和油炸肉类,这两步可以同时进行,相当于比平时节省了至少一个小时的时间。而在开门营业的时候,等客人一多,秦风完全可以再招一个人来做菜,那么上菜的时间,也便同样加快了一倍。

    已然化身小店大厨的秦建国,对于这个宽敞的工作平台赞不绝口,直夸秦风想得周到。

    “以后如果工人多了,厨房挤不下,洗菜和洗碗的活,还可以到后院做。”秦风推开了厨房和后院之间的小门,伸手一指后院那排新浇筑好的水泥洗手台。

    王艳梅和秦建国最后两天没来店里巡视,见到后院的洗手台,不禁又是大为惊喜。

    秦风又接着道:“不过开店营业的时候,洗菜和洗碗最好不要同时在外面做,不然要是被一些爱干净的客人看到,人家难免会觉得我们不讲卫生。营业的时候,外面就只准洗碗,没人看到的时候,才可以同时洗碗和洗菜。”

    王艳梅深以为然地点了点头:“有道理。”

    过了半个来小时,到了1点钟,王浩和惠琴直接就来了店里。

    王浩和惠琴一直没来厨房看过,进到厨房后,反应要比王艳梅和秦建国大得多。

    “这才叫开店嘛!”王浩用很夸张的口吻评价道。

    惠琴弱弱地跟着道:“感觉比在家里干活的时候,样子要正规多了。”

    秦风笑了笑,跟两人重复了一遍刚才和爸妈说过的话。

    交代完厨房的规矩,又拉着两个人。走到了前台。

    秦风的小店坐北朝南,前台四面也是各有用途。

    前台的东侧和南侧,分别对应着十里亭路的入口和十八中的后墙,这两面全都是吧台柜。眼下朝南的那面完全空着,秦风打算等以后生意铺开些,再在店里加入一点自制饮料的生意,南侧的前台,便可以当作卖饮料的窗口。而东侧的两台。现在已经放上了收银机。

    靠着厨房的北侧墙壁,理所应当就是收纳柜。

    柜子里已经放了不少东西,包装完好的纸巾、纸杯,各种饮料叠成三五罐,还有秦风特地打印的用来点餐的点餐单,反正就是各种零散杂物。

    至于西侧那堵把前台和正厅隔开的墙,实际上是伪装成墙壁的楼梯,需要推开那扇从外观上很难发现其是一道小门的小门,才能见到里面的楼梯。楼梯下面,则是一个小储物间。反正半点空间都不浪费。

    前台的正面出入口,就在南侧和东侧吧台柜的连接处。

    一扇摇摆小推门,样式和正厅角落卫生间外的那扇一模一样。

    秦风和王浩还有惠琴,仔仔细细地解释了一番以后什么东西该从哪里拿,什么东西又该放什么位置,说完之后,又指了指贴在楼梯间墙上的两张不起眼的表格,交代道:“从那个月一号开始,你们每天到店里之后,就在这里把自己到店的时间写下。还有下班的时候也要写。表格都已经打好了,一人一张,等下自己把名字写上去。”

    惠琴嗯了一声。

    王浩则是好奇地问道:“写这个有什么用?”

    “算工钱啊,耗子大哥!”秦风对王浩的反应速度有点无奈。“等开了店,每天的正式上班时间就是下午2点到晚上12点,一共10个小时,超出12点的,就算加班。加班费每个小时5块钱。要是迟到或者早退,时间超过1个小时的。扣半天工资,超过3个小时的,那就扣光一天的工资。”

    “那不是白干了?小老板,你这样做人不厚道啊!”王浩完全没有听出重点。

    秦风瞥了他一眼,淡淡道:“你是打算每天都迟到?”

    王浩被秦风看得一哆嗦,忙摇头道:“我当然不会迟到!”

    “对嘛,上班不迟到、不早退,这是基本的职业道德,按时上班都做不到,还来上什么班?”秦风很严肃地教育道。

    惠琴这时弱弱地插嘴问道:“老板,如果我是凌晨3点20分下班,那这是算3个小时的加班费,还是算4个小时的加班费?”

    惠琴这个反应,明显就正常多了。

    秦风解释道:“超过半个小时,就算一个小时,不到半个小时的,可以累加到第二天。”

    话音刚落,王浩的智商突然又回到了正常水平,喃喃道:“这么说我每天要是拖到半点后再走,不就是白赚了半个小时的钱?”

    “是啊,免费送你2块5,我做人厚道吧?”秦风皮笑肉不笑地反问道。

    王浩连连点头,为了2块5就果断出卖灵魂,咧着嘴奉承道:“老板英明神武!”

    惠琴瘪了瘪嘴,揶揄道:“做人真没追求……”

    该交代的事情交代完毕,秦风让王浩和惠琴先回去干活,自己则在店里又饶了一圈,查漏补缺。桌椅板凳齐不齐,碗筷吸管够不够,电视遥控是否灵敏,卫生间的气味重不重,下水管通不通,洗手液满不满,所有该注意的细节,秦风统统看了一遍。

    直到觉得万事俱备了,秦风这才放下心来。

    “行了,今天可以试营业一下了。”秦风回到厨房,对所有人说道。

    王艳梅听着新鲜,笑道:“怎么还试营业啊?”

    “因为没经验。”秦风神情很严肃道,“妈,你可别看咱们这几天把桌椅板凳拉出去,就是开店了,那顶多就是自带桌椅板凳的小摊。

    开店和摆摊,其实是有很大区别的。

    摆摊的话,推车就是整个中心,连做菜带算账,全都在推车前就完成了,客人随便找个地方吃就行。可是开店呢,你看,我们现在收银有收银台,做菜有厨房,客人点单还需要有人陪在身边,大家全都是有具体分工的。所以如果配合不到位,那就很容易一步乱,步步乱,到时候客人抱怨,我们自己又慌里慌张,那生意还怎么做?”

    王艳梅没想到自己随口问一句话,秦风居然就能扯出这么一大堆道理。

    这一刻,她不由自主地想起了王安。

    秦风没有给王艳梅深思的机会,继续说道:“妈,我不说别的,就说收银,现在前台那台收银机,你们谁会用?”

    几个人面面相觑。

    “看,没错吧,这么基本的环节,连操作都还不熟,我们不先试营业一下怎么行?”秦风很不客气地说着,旋即马上给所有人安排起了具体工作,“妈,从今天开始,你来当收银,晚上营业时间一到,你的工作就是收钱和找钱,别的活,你全都不需要做。”

    王艳梅怔怔地点了点头,她忽然又想起了苏糖——这丫头,虽然春天来得早了些,不过貌似也不是没眼光啊。

    只可惜,王艳梅总还是觉得秦风有什么地方和苏糖不般配,她心底里觉得,秦风还是给苏糖当弟弟好。有这么一个能干的弟弟,苏糖以后不管嫁给谁,娘家人都能提供强大的后盾支援。

    秦风接着对秦建国道:“爸,你就在厨房里做菜,顺便给我们做宵夜。”

    秦建国笑着嗯了一声——这段日子来,秦建国的手艺已经有了很大的提高,早就赶超了秦风和王艳梅。

    “惠琴,你跟着我,我们两个人负责招呼客人。”秦风又对惠琴道。

    “好。”惠琴答应道。

    “我呢?”王浩迫不及待地问道。

    “你就负责上菜、收盘子和擦桌子,哪桌客人买完单,你马上就去把桌子弄干净。对了,还有厕所,如果谁在厕所里吐了,你也得第一时间去弄干净。”秦风回答道。

    王浩脑补功力一流,脑子里想起厕所里那种恶心的画面,立马露出纠结的表情,叫苦道:“小老板,我刚才还夸过你英明神武,你转头就让我去洗厕所,你好意思吗?”

    秦风淡淡反问道:“要不我去扫厕所?”

    “好啊好啊!”王浩居然当了真。

    秦风无语地叹了口气,掏出手机看了眼,轻声说道:“今天是29号,距离这个月试用期结束,还有2天时间……”(未完待续。)xh211</div>

    <div class="cnote">    《<b><a href="/read/123848/" tiptitle="重生之小玩家最新章节">重生之小玩家</a></b>》BL小说网全文字更新,牢记网址:.BL5.Cc
  • 背景:                 
  • 字号:   默认