第一百三十六章 试营业(下)

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    奇葩年年有,装逼犯也不是稀有动物。秦风不以为意,很快把黄秋静抛到了脑后。

    凌晨1点过后,今天的最后一拨客人就到了。

    这群人的成分很复杂,有习惯性熬夜的夜猫子,有夜生活丰富的小资青年,以及极其少数的底层混混。

    东瓯市的混混,严格意义上来说完全还不够格被称作流氓,因为他们既不聚众斗殴,也鲜少违法乱纪,纵然是到秦风这种小店吃饭,也同样会遵守规矩,该排队的时候排队,该付钱的时候付钱,不小心摔坏了东西,还会特地提醒秦风要记在账上。从品德上来讲,这群混混简直纯良得不像混混。

    唯一让人觉得不省心的,就是他们的大嗓门,以及完全没有尺度限制的聊天内容。

    这些人秦风也不是头一回见到了,对于那些严重违背社会主义精神文明建设大方向的用词,小店里的所有人都能本能地自动过滤掉,全当没听见。

    至于不幸和这群小混混在同一时间过来吃饭的良家们,就只能自认倒霉,考虑下回再来的时候,必须得换个时间。

    总而言之,眼下秦风的烤串店包容度相当强,三教九流什么人都会来。

    而来的客人,也全都很给面子,哪怕遇上不顺心的事情,也不会怪到秦风头上。对于一家餐饮店而言,这简直比税务局给他们免税还重要。

    秦风今天所更换的新模式,第三批客人的满意度最高,因为这一套流程,和正规的夜店还是挺像的。

    “南哥,干得不错啊!”许久没露面的混混同学程跃成,今天跟着三五个小混混一起来吃宵夜了。几个月不见,突然发现秦风居然鸟枪换炮,这货的态度比前两回不知好了多少。典型的势利小人。

    秦风做人很有分寸,没有再提起程跃成欠他的那20块钱,反而奉承了程跃成一句:“成哥你这么捧场。我不干点成绩出来,也不好意思招待你啊!”

    程跃成被秦风捧得哈哈大笑,拍着胸脯吹牛逼:“秦风,就冲你这句话。以后你的场子我罩了!”

    秦风自然不会把这么小孩子气的话当真。

    开门做生意,堂堂纳税人,真要有人来捣乱,直接就110伺候了,还用得着一个混混出头?

    客人一拨接一拨。秦风和王浩还有惠琴之间的配合,随着时间的流逝,也终于开始渐渐显出默契。什么情况下,谁该干什么事,王浩已然心里有数,惠琴即便反应慢点,但只要秦风给她一个眼神,脑子也总能转过来。

    生意很忙,但没有人中途掉链子。

    大家都认真做着各自的工作,不知不觉间。当最后一批客人离场,喧嚣了一整晚的巷子,终于又恢复了沉寂的面貌。

    秦风转头看了眼挂钟,时间已经是3点40分了。

    “先吃点东西,吃完后咱们开个短会。”秦风吩咐道。

    王艳梅虽然已经熬夜许久,可到了这个点,还是免不了眼皮直打架,她困倦地趴在柜台上,有气无力道:“小风,有什么话。明天说好了。”

    “明天说不定就把想说的事情给忘了,还是现在说吧,就十来分钟,很快的。”秦风坚持道。

    王艳梅总归不是苏糖。没那么任性,答应道:“好吧,那边吃边说好了。”

    厨房里头,秦建国端出了下午就准备好的一大锅绿豆汤。

    五个人随便找了张空桌子坐下来,秦风收拾掉桌上的瓶子,不等秦建国把汤盛好。就迫不及待地开始说道:“今天晚上,我至少看出来2个问题。第一个问题是我们刚开门的时候,因为很多人是提前过来等着的,所以客人一拥而上,我们要招待的人,比最高峰期的时候还多,所以今晚一开始的时候,才会这么手忙脚乱。”

    “呼呼呼呼……”王浩和惠琴大口喝着汤,发出响亮的噪音。

    秦风停顿了一下,静静看着他们。

    王艳梅伸手一拍秦风的胳膊,笑道:“小风,这么严肃干嘛,别人要被你吓到的。”

    可话虽这么说,王浩和惠琴却半点被吓到的样子都没有,两个人依然专注地在解决宵夜。

    秦风无奈地摇摇头,果然还是不能拿要求都市小白领的那套,来要求小店的员工啊……

    “今晚的第一个错误,是我的错。”秦风也端起绿豆汤,喝一口当作润喉。

    王浩这货神经极其粗壮,这时居然摆了摆手,对秦风道:“小老板,你不要自责,人非圣贤孰能无过,我原谅你了。”

    秦风嘴角猛地抽动了一下,心里念叨着不要和逗逼一般见识,深吸一口气后,才接着说道:“我的错误,只要是人员调配的错误。所以从明天开始,我要另外安排大家的工作。首先是妈妈。”

    “我怎么了?”王艳梅一脸愕然,还当秦风这是要批评她。

    “妈,放心,你没做错什么事。”秦风先让王艳梅放松下来,“我是这么想的,既然咱们每天刚开门的时候,大家手头上都没有什么事情,不如所有人都来一起当服务员。我,耗子,还有妈妈,我们三个人负责点单,这样就算同时来六桌客人,我们也能轻松应付得过来,无非就是把客人的桌号记下,然后填好单子送进厨房而已。”

    “那我呢?”惠琴问道。

    “你开始的时候就在厨房里帮忙,盯着所有的塑料盆,防止我爸弄串了。另外我们要是来不及数清食材的数量,你也可以在厨房里数清楚。”秦风交代道。

    惠琴点了点头,蛮有信心地说:“这点事情,我还是没问题的。”

    秦风微微一笑,接着说道:“等开门后半个小时左右的高峰期过去,第一批客人中有人要买单了,大家就按照今天的流程,回到自己的岗位,接下来该干什么就干什么。人员安排,差不多就是这样,大家没问题吧?”

    “简单简单,就是一开始全民皆兵,等到有人掏钱了,我们就假装自己是正规军。”王浩居然打了个相当不错的比方。

    “说得好。”秦风拍了拍手,大方地称赞道。

    王浩呵呵傻笑几声,慨然自恋道:“原来我这么有才华,早知道应该去上高中的……”

    秦风淡定地无视了这货,接着说第二点:“第二点是我们进出厨房的时间太长,从后院饶进厨房,再从厨房出来,至少得10秒左右,把东西送到正厅,来回又得多10秒钟。

    客人在等上菜的时候,耐心其实是很有限的,这半分多种的等待时间,会让他们心情焦躁,从而直接影响我们的生意。所以我的想法是,明天把装修师傅叫回来,在厨房的左右两侧墙壁上,再凿出两扇门。”

    “能行吗?”已经视厨房为禁脔的秦建国,果断不同意道,“现在厨房里哪儿还有空间再开门?再说了,从后院绕出去,也就七八步的路,白白浪费这个钱干嘛?”

    秦风转头征询王艳梅的意见:“妈,你觉得呢?”

    “我觉得你爸说得对。”王艳梅无条件支持老公。

    秦风想了想,让了一步:“那么朝东侧的墙壁就算了,不过我觉得厨房和正厅之间,还是有必要打通的,不然从后面绕到前面,这里至少有十几米的距离,而如果在中间开道门,直接就可以进出,方便得多。”

    秦建国道:“西侧的墙是承重墙。”

    “是不是承重墙,明天先问问装修师傅吧,要是不能拆,那就不拆,能拆的话,就弄一个大概一人宽的小通道出来。也就是挖个洞的事情,抓紧点干,早上12点之前就能弄完。”秦风这么说着,话里已经没有妥协的意思。

    胳膊拧不过大腿,既然老板拍板了,秦建国这个亲爹也没办法。

    凿墙的想法,就这么“愉快地”决定了下来。(未完待续。)

    PS:  PS1:南哥这个称呼,参见本书第50章之后,秦风和咆哮哥打完嘴仗之后的内容。该外号为十八中熊孩子所起,名侦探柯南的简称。

    PS2:有鉴于这章内容有点乏味,心里过意不去,今晚再加更一章。时间大概会在凌晨2点左右。

    PS3:下章应该就是正式开业的内容了。求订阅。。。。。xh211</div>

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